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新鄉市衛濱區美食食品機械經營部

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邯鄲叫花雞做法正宗叫花雞做法

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叫花雞是江南名吃,歷史悠久,是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗

紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,饋贈親友之上品.

產品特點:脂肪豐富,雞肉酥嫩,味道鮮美。
裹:用荷葉,泥包裹加工好的雞
烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟
拍:猛力一拍,泥巴隨之而下,整只異香撲鼻,使人垂誕欲滴的肥嫩“叫花(化)雞”,就呈現眼前,芳香四飄。
叫花雞的特色代表的是一種中華民族飲食文化。

現在的叫花雞制作吸取了以前的經驗并加以總結創新,烤制出更加好吃的叫花雞了。叫花雞選用冠、爪、毛均呈金黃色的

“三黃雞”。將雞宰殺、褪毛后洗凈,揣入由板油、雞肫、嚇仁、口磨、丁香、八角、茴香等組成的八寶料,輔以醬油、

料酒,取一張大荷葉把雞包嚴,再用耐高溫玻璃紙裹緊,最后用和好的黃泥均勻地糊滿,放入烤箱內烘焙兩小時即成
河南新鄉神州飄香小吃培訓中心
地址:河南省新鄉市解放路與五一路交叉口。
乘車路線:新鄉市火車站坐188路,186路,3路車冷庫站下車,南橋派出所南鄰即到。公司有商務專車接送 請撥打聯系電話
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